Auricularia auricula-judae - Oreille-de-Judas

Salut,

Grâce à la pluie de la nuit dernière, elles se développent bien à nouveau...



C'est le champignon noir que l'on trouve dans toutes les préparations asiatiques ...

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Préparations asiatiques avec des champignons Français

C'est un champignon que je ne trouve jamais par chez moi !...c'est bizarre !
Sur Wikipédia, ils donnent quelques renseignements intéressants sur une éventuelle toxicité.

Je te rassure, il est très rare dans mon secteur aussi... en plus il ne pousse pas sur du sureau.

Comme beaucoup de champignons, il peut s'avérer toxique, comme les morilles d'ailleurs, il ne faut pas en consommer des kilos et de façon répétée.

D'un autre côté il est utilisé dans la pharmacopée chinoise depuis des lustres.

D'après certaines études, il pourrait être un bon moyen de lutter contre le mauvais cholestérol, certaines tumeurs cancéreuses...

Par contre ça fixe toutes les saletés qu'il y a dans le sol, donc éviter toute récolte dans les lieux douteux.

Je n'ai pas de données des centres anti-poison sur ce champignon

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