pas si dégue....

bonjour a tous bon pour ceux qui ne connaitrait pas ce champignon :
chapeau
6 à 15 cm conique puis en forme de parasol. Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses, la calotte centrale est brune et aplatie.
Dessous du chapeau
Lames serrées ventrues libres blanches puis grises devenant rouge à la cassure.
Pied
Jusqu' à 20 cm de haut, bulbeux à la base, anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.
Chair
Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied, blanche virant au rouge à la cassure.
Habitat
On la trouve dans les forêts de pins, prés, champs de Juillet à Octobre.
Champignon comestible
Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter. Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des ........ mortelles.








en fait un des premiers champignon que j ai appris a reconnaitre et qui se retrouve toutes les année dans mon assiette

Bonjour Fabrice

Toi aussi tu trouves des champis , bonne découverte.

Salut Fabrice, c'est une description de Chorophyllum rhacodes (Lépiote déguenillée) que tu donnes là !...

fabrice14 a écrit:bonjour a tous bon pour ceux qui ne connaitrait pas ce champignon :
chapeau
6 à 15 cm conique puis en forme de parasol. Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses, la calotte centrale est brune et aplatie.
Dessous du chapeau
Lames serrées ventrues libres blanches puis grises devenant rouge à la cassure.
Pied
Jusqu' à 20 cm de haut, bulbeux à la base, anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.
Chair
Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied, blanche virant au rouge à la cassure.
Habitat
On la trouve dans les forêts de pins, prés, champs de Juillet à Octobre.
Champignon comestible
Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter. Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des ........ mortelles.










en fait un des premiers champignon que j ai appris a reconnaitre et qui se retrouve toutes les année dans mon assiette

Humm attention Fabrice ce champignon ne doit plus être consommé...!

Humm attention Fabrice ce champignon ne doit plus être consommé...!

pourquoi donc j-louis ?
y aurrait-il des contres indications ? ça fait quand même des années que j en consomme et je n ai jamais eu de problemes .
et oui Gabaye ,ton oeil est tjs autand aiguisé mais pouquoi déguenillée au fait ?

Bonjour Fabrice, Jlouis,

Déguenillée à cause de son chapeau présentant de grosses mèches retroussées...
C'est vrai qu'il ne faut pas consommer les chlorophyllum...ils contiendraient des glycoprotéines hémolytiques qui détruisent les globules rouges, contrairement au genre de notre bonne vieille Coulemelle. Cependant elle est donnée comestible par G.Eyssartier dans son dernier livre...peut-être qu'elle fait exception !...à vérifier.

Gabaye a écrit:Bonjour Fabrice, Jlouis,

Déguenillée à cause de son chapeau présentant de grosses mèches retroussées...
C'est vrai qu'il ne faut pas consommer les chlorophyllum...ils contiendraient des glycoprotéines hémolytiques qui détruisent les globules rouges, contrairement au genre de notre bonne vieille Coulemelle. Cependant elle est donnée comestible par G.Eyssartier dans son dernier livre...peut-être qu'elle fait exception !...à vérifier.

Bonjour les amis
Mis à part que le genre Macrolepiota ...et le genre Chlrophyllum regorge de champignons responsables de syndrome digestifs au même titre que, Clitocybe nebularis, Armillaria mellea, toutes les espèces du Genre Suillus, et j'en passe bien sûr.
Le genre Chlrophyllum à lui seul un syndrome hémolytique. En fait les différences macroscopiques ...et microscopiques, entre les espèces incriminées (Chlorophyllum brunneum qui englobe les variétée rhacodes) sont tel qu'il est difficile d'inciter la consommation de cette espèce C. rhacodes.
S'il est "normal" de dire maintenant que Lepista nebularis ou encore Armillaria mellea sont des champignons à ne plus consommer, il est alors "normal" aussi de mettre en garde pour Chlrophyllum rhacodes...ne serait-ce que pour la confusion évidente avec sa soeur Chlorophyllum brunneum, et leurs demi-soeurs.
J'ai peur à penser l'année ou une forte poussée de Chlorophyllum brunneum viendra...!!
Et je vous pari une petite pièce que des intoxications viendrons par d'autres Macrolepiota du groupe procera...dans quelques années
Avant cela profitez-en bien !

De toute manière c'est un vrai sac de noeuds ces rhacodes...
Aux dernières nouvelles on aurait la "vraie" rhacodes qui devrait se nommer C.olivieri (Barla) Vellinga, comestible (mais on en fait encore 2 espèces différentes dans Funga Nordica par exemple ou chez Guillaume) ; et C. brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, synonyme de M. rhacodes var. bohemica (Wichansky) Bellù & Lanzoni et aussi synonyme de M. rhacodes var. hortensis (Pilat), toxique.
Conclusion : à éviter

Gabaye a écrit:De toute manière c'est un vrai sac de noeuds ces rhacodes...
Aux dernières nouvelles on aurait la "vraie" rhacodes qui devrait se nommer C.olivieri (Barla) Vellinga, comestible (mais on en fait encore 2 espèces différentes dans Funga Nordica par exemple ou chez Guillaume) ; et C. brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, synonyme de M. rhacodes var. bohemica (Wichansky) Bellù & Lanzoni et aussi synonyme de M. rhacodes var. hortensis (Pilat), toxique.
Conclusion : à éviter

Sage conclusion naturellement !