Tricholomes de la Saint-Georges ou "vrai" Mousserons - Calocybe gambosa

Salut,

Je suis allé sur une zone calcaire à plusieurs kilomètres de chez moi.
Je les ai trouvé hier lors d'une propection, le long d'une haie dans l'herbe ...
Ce sont les premiers que je vois cette année : Tricholomes de la Saint-Georges ou "vrai" Mousserons - Calocybe gambosa






Je les ai cuisinés aujourd'hui, pour gouter, ce n'est pas terrible, la texture croquante est intéressante
Certains en raffolent.

@+

salut barbichou, tout le monde,

Je vais aller faire un tour du côté des quelques coins que je connais...ici c'est une espèce qui n'est pas légion !
Personnellement j'aime bien

Salut Barbichou, Gabaye

Très belles photos, belles couleurs.
Oui ce champignon n'est pas apprécier de tous. Moi j'aime bien à condition de bien le cuisiner.
A la crême ou en velouté, cela reste un bon plat.

jlouis

Salut à vous 2,

Je les ai effectivement cuisinés à la crème, pour gouter, puisque je "re" goute certains champignons depuis l'an dernier, mais je n'en raffole pas, mon père les "re" goute ce soir...

Gabaye, il n'est pas courant ici également...

@+

Bonsoir Barbichou , testes avec échalotes et petits lardons fumés et tu les préparent la veille, je prépare les cèpes de cette façon et avant de servir une ajoute de ciboulette ciselée le plus fin possible