Résumé de mes sorties...
5 participants
Page 1 sur 1
Re: Résumé de mes sorties...
... suite ...
Autres curiosités :
- sur les arbres, souches, bois mort :
Phaeolus schweinitzii - polypore des teinturiers
Sparassis crispa - clavaire crépue
Lentinellus inolens
- sur le sol :
Infundibulicybe geotropa - tête de moine
J'ai pu observer de nombreux autres champis, en identifier une bonne partie et faire quelques récoltes sympas avec mon père en renfort (cueillir, photographier et filmer en même temps, ça fait un peu beaucoup)
Récolte de cèpes de ce samedi ( environ 5 kilos, ce qui correspond au maximum autorisé pour 2 personnes par ici)
@+
Autres curiosités :
- sur les arbres, souches, bois mort :
Phaeolus schweinitzii - polypore des teinturiers
Sparassis crispa - clavaire crépue
Lentinellus inolens
- sur le sol :
Infundibulicybe geotropa - tête de moine
J'ai pu observer de nombreux autres champis, en identifier une bonne partie et faire quelques récoltes sympas avec mon père en renfort (cueillir, photographier et filmer en même temps, ça fait un peu beaucoup)
Récolte de cèpes de ce samedi ( environ 5 kilos, ce qui correspond au maximum autorisé pour 2 personnes par ici)
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Super belles tes photos barbichou ! le week-end étant passé et donc le danger de se faire descendre étant moindre je vais faire un tour aussi pour voir un peu comment se porte notre petit monde...c'est que tu m'as donné envie là !
Re: Résumé de mes sorties...
Salut à tous,
Une petite photo pour vous montrer que si, par ici, beaucoup cueillent les cèpes de Bordeaux dans les pessières, il y a également une pousse formidable de cèpes d'été - Boletus aestivalis et de cèpes bronzés ou tête de nègre - Boletus aereus dans les forêts de hêtres et de chênes.
J'ai du sortir ma loupe plusieurs fois pour observer le réseau car à plusieurs endroits, les 2 espèces poussaient ensemble et ils ne sont pas toujours faciles à distinguer.
J'ai réalisé vidéo et beaucoup de photos que je vous montrerai dès que j'aurai un peu de temps libre.
Celui-là, avec son réseau bien marqué sur toute la hauteur du pied, je l'ai rangé comme Boletus aestivalis.
A noter qu'au nettoyage, le B. aereus a une chair nettement plus dure que B. aestivalis.
@+
Une petite photo pour vous montrer que si, par ici, beaucoup cueillent les cèpes de Bordeaux dans les pessières, il y a également une pousse formidable de cèpes d'été - Boletus aestivalis et de cèpes bronzés ou tête de nègre - Boletus aereus dans les forêts de hêtres et de chênes.
J'ai du sortir ma loupe plusieurs fois pour observer le réseau car à plusieurs endroits, les 2 espèces poussaient ensemble et ils ne sont pas toujours faciles à distinguer.
J'ai réalisé vidéo et beaucoup de photos que je vous montrerai dès que j'aurai un peu de temps libre.
Celui-là, avec son réseau bien marqué sur toute la hauteur du pied, je l'ai rangé comme Boletus aestivalis.
A noter qu'au nettoyage, le B. aereus a une chair nettement plus dure que B. aestivalis.
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Salut,
ça c'est un mélange que je n'ai pas essayé cette année, je me suis fait une petite fricassée de meuniers à la crème, ce n'est pas mauvais du tout...
@+
ça c'est un mélange que je n'ai pas essayé cette année, je me suis fait une petite fricassée de meuniers à la crème, ce n'est pas mauvais du tout...
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Salut barbichou,
Alors les Meuniers avec quelques Clitocybes odorants c'est mon plat préféré ! bon, il ne faut pas trop en mettre des clitocybes, sauf si on aime le ricard ou le pastis !
Alors les Meuniers avec quelques Clitocybes odorants c'est mon plat préféré ! bon, il ne faut pas trop en mettre des clitocybes, sauf si on aime le ricard ou le pastis !
Re: Résumé de mes sorties...
oui il vaut mieux, surtout que le meunier a un parfum plutôt délicat. Parmi les champignons comestibles à odeur de farine, farine mouillé ou mie de pain, etc c'est celui que je préfère.
Remarque, une fricassée de clitocybes odorants avec une rasade de pastis comme sauce c'est peut-être une recette à creuser
Remarque, une fricassée de clitocybes odorants avec une rasade de pastis comme sauce c'est peut-être une recette à creuser
Re: Résumé de mes sorties...
Bonjour Pascal et Barbichou
Vous avez l'aliment et la boisson ensemble , pas mal
Vous avez l'aliment et la boisson ensemble , pas mal
Re: Résumé de mes sorties...
Bonsoir à tous,
Quelques jolies photos de cèpes : Boletus aereus, Boletus aestivalis et Boletus edulis réalisées ces derniers jours :
Et un champignon très rare, en tout cas dans mon coin, ailleurs je ne sais pas ...
Amanita rubescens var. alba - Amanite rougissante variété blanche
Il y en avait 3 exemplaires dont un plus mature mais avec les mêmes caractéristiques, je me suis concentré sur les plus beaux ...
@+
Quelques jolies photos de cèpes : Boletus aereus, Boletus aestivalis et Boletus edulis réalisées ces derniers jours :
Et un champignon très rare, en tout cas dans mon coin, ailleurs je ne sais pas ...
Amanita rubescens var. alba - Amanite rougissante variété blanche
Il y en avait 3 exemplaires dont un plus mature mais avec les mêmes caractéristiques, je me suis concentré sur les plus beaux ...
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Ces différentes espèces de cèpes en même temps ça affine l'oeil !
Magnifique ta variété blanche de l'Amanite rougissante !...je n'en ai jamais trouvé des comme ça ! ça va faire un bel article pour ton site.
Magnifique ta variété blanche de l'Amanite rougissante !...je n'en ai jamais trouvé des comme ça ! ça va faire un bel article pour ton site.
Re: Résumé de mes sorties...
B.edulis et B. pinophilus, ça va c'est assez facile à déterminer, quoique parfois pinophilus est assez blagueur
Par contre B. aereus et B. aestivalis ce n'est pas toujours facile surtout quand ils poussent ensemble, que les couleurs varient au même endroit en fonction de l'exposition au soleil, que le réseau nous joue des tours...
Finalement c'est au couteau que cela se distingue bien, les B. aereus ont la chair vraiment ferme, donnant l'impression de couper une pomme de terre.
On a fait un "blind test" culinaire, B. aereus a un goût de noisette plus prononcé et reste assez ferme à la cuisson, B. aestivalis a une saveur plus sucrée et une consistance un peu plus molle...
Il faudra que je tente l'expérience avec les 4 espèces en même temps
@+
Par contre B. aereus et B. aestivalis ce n'est pas toujours facile surtout quand ils poussent ensemble, que les couleurs varient au même endroit en fonction de l'exposition au soleil, que le réseau nous joue des tours...
Finalement c'est au couteau que cela se distingue bien, les B. aereus ont la chair vraiment ferme, donnant l'impression de couper une pomme de terre.
On a fait un "blind test" culinaire, B. aereus a un goût de noisette plus prononcé et reste assez ferme à la cuisson, B. aestivalis a une saveur plus sucrée et une consistance un peu plus molle...
Il faudra que je tente l'expérience avec les 4 espèces en même temps
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Concernant l'amanite, je vais la signaler aux instances locales car je n'ai pas trouvé cette forme dans l'inventaire de Franche-Comté, cela enrichira la liste des taxons...
Re: Résumé de mes sorties...
ton amanite est vraiment superbe !! un délice des yeux
fabrice14- Messages : 211
Date d'inscription : 16/06/2012
Age : 53
Localisation : rotterdam pays-bas
Re: Résumé de mes sorties...
Salut à tous,
Merci Fabrice, les amanites sont un genre qui me fascine...et très esthétiques.
En résumé dans ma région ,le froid arrive, il pleut beaucoup, bref c'est l'automne !
Je suis allé voir certaines de me stations de trompette de la mort il y a quelques jours, ça pousse bien...
Aujourd'hui en fin d'après-midi, je suis allé me cueillir quelques girolles pour ce week-end, car à partir de demain, la chasse sera un peu partout, il vaut mieux éviter de sortir dans les taillis, surtout que le soir du jour où je suis allé aux trompettes, ça tirait dur dans le bois, même à la nuit tombée...
Il y a de belles girolles, je ne ramasse que les améthystes, qui sont encore abondantes dans la région.
En voici une belle dans ma main :
J'ai été rincé jusqu'aux os mais bon j'ai de quoi améliorer l'ordinaire ce week-end...
Je suis passé voir une autre station de trompettes, ça sort aussi, flash obligatoire, il faisait nuit à 18 H...
@+
Merci Fabrice, les amanites sont un genre qui me fascine...et très esthétiques.
En résumé dans ma région ,le froid arrive, il pleut beaucoup, bref c'est l'automne !
Je suis allé voir certaines de me stations de trompette de la mort il y a quelques jours, ça pousse bien...
Aujourd'hui en fin d'après-midi, je suis allé me cueillir quelques girolles pour ce week-end, car à partir de demain, la chasse sera un peu partout, il vaut mieux éviter de sortir dans les taillis, surtout que le soir du jour où je suis allé aux trompettes, ça tirait dur dans le bois, même à la nuit tombée...
Il y a de belles girolles, je ne ramasse que les améthystes, qui sont encore abondantes dans la région.
En voici une belle dans ma main :
J'ai été rincé jusqu'aux os mais bon j'ai de quoi améliorer l'ordinaire ce week-end...
Je suis passé voir une autre station de trompettes, ça sort aussi, flash obligatoire, il faisait nuit à 18 H...
@+
Re: Résumé de mes sorties...
Joli tableau d'automne ta dernière photo !
Question goût elles sont comment tes améthystes ? (on en a peut-être déjà parlé mais vu mon grand âge maintenant... )
Question goût elles sont comment tes améthystes ? (on en a peut-être déjà parlé mais vu mon grand âge maintenant... )
Re: Résumé de mes sorties...
même goût que la cibarius type, idem pour l'odeur, mais moins puissant. Consistance un peu plus flasque (surtout les grosses) pour les plus petites cela se vaut. Les friesii sont celles qui ont l'odeur la plus puissante mais leur consistance équivaut aux grosses amethysteus même lorsqu'elles sont assez petites.
Je me suis amusé à photographier les 3 espèces ensemble aujourd'hui
Celle que je trouve les plus croquantes ce sont certaines subpruinosus, j'en ai très peu vues cette année, comme les girolles en général, à croire que le printemps pourri n'y est pas étranger...
Les trompettes je commencerai les récoltes dans 10 ou 15 jours, sauf gros coup de gel annoncé...
Je me suis amusé à photographier les 3 espèces ensemble aujourd'hui
Celle que je trouve les plus croquantes ce sont certaines subpruinosus, j'en ai très peu vues cette année, comme les girolles en général, à croire que le printemps pourri n'y est pas étranger...
Les trompettes je commencerai les récoltes dans 10 ou 15 jours, sauf gros coup de gel annoncé...
Re: Résumé de mes sorties...
Woww! Ben t'as bien fait de sortir, hein, Barbichou!
Ces images sont géniales.
Et l'omelette n'a pas dû être moche, elle non plus.
Je n'ai encore jamais trouvé de trompettes dans notre environnement.
Mais peut-être poussent-elles sur un sol bien spécifique ?
Je l'ignore personnellement.
A bientôt
Ces images sont géniales.
Et l'omelette n'a pas dû être moche, elle non plus.
Je n'ai encore jamais trouvé de trompettes dans notre environnement.
Mais peut-être poussent-elles sur un sol bien spécifique ?
Je l'ignore personnellement.
A bientôt
Aglaë Bigoudi- Messages : 156
Date d'inscription : 24/09/2013
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
Dim 21 Nov - 21:44 par Van Laethem Johan
» Département du Var = Doigts du diable ?
Mar 27 Nov - 22:26 par La_Flo
» Vesse ?
Lun 19 Nov - 18:03 par Gabaye
» Celui-ci est très décoratif
Lun 19 Nov - 17:45 par Gabaye
» Trouvé le 8 novembre sur le tronc d'un chêne rouge d'Amérique
Dim 11 Nov - 16:44 par Ternay
» Presque sous les roues de ma voiture
Dim 4 Nov - 10:00 par Reynier2
» Morilles des dunes(morchella dunensis )
Ven 23 Juin - 22:26 par Gabaye
» Champignon blanc immaculé, chapeau squameux, anneau pelucheux
Mer 4 Jan - 23:34 par Gabaye
» Teloschistes chrysophthalmus
Mer 4 Jan - 23:21 par Gabaye