Polyphorus sulphureus

Hello,

jolis polypores soufrés observés il y a quelques semaines sur un remarquable robinier faux acacia en ville







Une petite partie a terminé dans l'assiette, blanchi avec une bouquet garni et ensuite pané avec quelques herbes.
C'est pas exceptionnel au goût mais plutôt original notamment au niveau de la consistance.

Salut Eveliotis,

C'est vrai qu'il est très beau cet arbre !...condamné hélas !
Je n'ai jamais goûté ce champignon, je me demande bien pourquoi !...est-ce bien vrai qu'il a un arrière goût de poulet ?
En tout cas de très belles photos

Bonsoir,

il a surtout le goût des épices que l'on y apporte car sinon, c'est plutôt insipide.
Je trouve que c'est la consistance qui rappelle le poulet

Par contre, il paraît que certaines personnes puissent y être allergique, mais je sais pas vraiment pourquoi ?

A première vue il pourrait faire gonfler les lèvres ou dans de rares cas provoquer des nausées, des vomissements ou des étourdissements.
Peut-être une allergie à une protéine du champignon ou aux toxines absorbées sur certains arbres...à creuser.