Polypore soufré (Laetiporus sulphureus)

Un champignon que la sécheresse ne semble pas trop gêner...
Insipide dans la casserole !

Salut,

Un champignon que toute la famille a apprécié, cuisiné en nuggets En même temps, j'en cuisine un par an au maximum.

@+

Très belle planche !
Ton 33 correspond à quoi, numéro de l'espèce récolté ?

Le 33, Jlouis, c'est le département... j'ai suivi le lit d'un petit cours d'eau asséché dans l'espoir que les quelques trous d'eau, et l'humidité qui va avec, m'apporteraient des surprises, mais à part celui-ci, rien de rien !!!

barbichou, oui je me souviens, mais je n'ai pas retrouvé ta recette...

Gabaye a écrit:Le 33, Jlouis, c'est le département... j'ai suivi le lit d'un petit cours d'eau asséché dans l'espoir que les quelques trous d'eau, et l'humidité qui va avec, m'apporteraient des surprises, mais à part celui-ci, rien de rien !!!

barbichou, oui je me souviens, mais je n'ai pas retrouvé ta recette...

Oui bien sûr 33

Pour ta recette essaye en panure, ces champignons si prétent très bien. Sel et poivre, oeuf (tu peu rajouter un peu de paprika)...Chapelure et dorés à la poële. Avec une bonne salade verte ou de roquette

Salut,

je confirme pour la recette, c'est bluffant (texture de volaille)

Pour la cuisson, quelle est la meilleurs manière ?

Bonjour Gabaye,

pour moi l'idéal est à la sauteuse avec un filet d'huile d'olive